「不僅是對土地的友善，對整個生態系都要友善。」這是「牛角灣巧克力咖啡農園」賴錫賢老闆堅持的經營理念。
賴錫賢老闆世代務農，於瑪家鄉的牛角灣下附近種植一甲多的平地咖啡，在2002年因緣際會朋友送來可可苗，抱著試試看的心態卻讓他一頭栽進可可的世界裡，採用友善農法，草生栽培，間作種植方式，讓喜高溫卻怕曬又吹不得風的可可樹，能在個子高的檳榔樹下遮蔽與擋風，亦減少日曝蒸散過度而缺水的風險。
對於自家農場的品牌宣傳，賴錫賢老闆深知，數位行銷勢在必行，因此，在內埔數位機會中心(以下簡稱內埔DOC)人員的邀請下，他參與了許多數位課程，如：包裝設計、Google雲端的應用等等，並在內埔DOC的講師與人員的分享下，也著重於粉絲專頁的經營與圖文曝光，賴錫賢老闆也積極參與DOC的活動。
